かつ節ふりかけをつくる。

男40代、ふりかけを作る。

この前の日曜日に、蕎麦つゆ用に出汁をとった鰹節を使ってふりかけを作りました。
乾いた鰹節を手もみで砕いてフライパンにのせ、蕎麦つゆと醤油とみりんを和えて弱火で熱し、水気が飛んだら出来上がり。
白ごまをたっぷり、唐辛子を少々、海苔を入れました。

早速夕飯で食べました。

美味しいけどもっと味濃くても良かった。あと、しっとりしすぎたので、次回は火を強くしてカリッと仕上げよう。