大豆を蒸す

大豆は6時間くらい水で戻す。

鍋にお湯を沸かし、大豆をならべた蒸し器を入れる。

鍋ブタを布巾でくるみ、水滴が落ちないようにする。

中火で25分蒸す。

火を止め、そのまま20分放置して蒸らしたらできあがり。


塩ふってそのまま食べても美味い、
サラダに混ぜても美味い、
煮物に混ぜても美味い、
いろいろ使えて便利です。