釣った石鯛。

初めて石鯛を釣りました。

ネットで食べ方を調べると、さっそくこちらのサイトが美味しそう。
石鯛の焼き刺身。

三枚におろしてから皮付きのままフライパンで皮面を焼く。
焦げ目がついたくらいであげ、氷を入れた冷水に落とし、刺身で食べた。

これは想像以上に美味い。

勝手がわからず、皮面を焼きすぎたが、逆にそれが香ばしくて良かった。
食べる時、醤油を少しつけるだけで、薬味は不要だ。

アラは汁にして食べたが、これはちょっと磯臭かった。